Kaya 2023

Weinverkostung

Anblick: dunkles, tiefgründiges Purpur.

Geruch: wundervoll ausdrucksstark, mit Noten von wilden Brombeeren, Himbeeren, Weihrauch und Lakritze, bestäubt mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer und Wacholder.

Geschmack: elegant, mit schöner, zitroniger Säure und feinen Tanninen, welche den angenehm dicht verwobenen, fleischigen Körper stützen. Die Frucht ist strahlend, geprägt von Himbeeren, roten Pflaumen, schwarzen Pfefferkörnern, Garrigue, Lakritze sowie Noten von Blutorangen im lang ausklingenden Finale.

Schlussbewertung: eine echte Köstlichkeit!

Servieren: bei 15° C. Rühreier auf portugiesische Art, baskische Calamares.

Ort

Roussillon, Frankreich, Europa

Geschichtliches

Nach 15 Jahren enger Zusammenarbeit mit dem Eigentümer, Herrn Pull Jean, im Weinbau und in der Vinifikation, haben wir uns entschlossen, einen Teil dieses erhaltenen Anwesens zu kaufen, das seit 1972 biologisch bewirtschaftet wird, mit Reben, die vor Ort veredelt wurden. Das Domaine des Soulanes wurde 2002 in der Gemeinde Tautavel in der Anbauzone Maury gegründet. Der Name stammt von dem geografischen Begriff „soulane“, der eine Süd-Südost-exponierte Hanglage bezeichnet. Das Anwesen liegt in einem natürlichen Korridor, umgeben von Garriguen, am Fuss der Felsen des letzten Katharer-Bastions, dem Château de Quéribus. Der 17 Hektar grosse Weinberg ist in vier Hauptparzellen unterteilt, die aus 16 Parzellen bestehen. Die Rebsorten sind das wahre Gesicht des Weinbergs. Das Domaine des Soulanes besteht ausschliesslich aus mediterranen Rebsorten, die an den Terroir und das Klima angepasst sind: Grenache (rot, weiss und grau), Carignan (rot, weiss und grau), Syrah und Mourvèdre. Der Boden besteht geologisch aus metamorphen Schiefern, Sedimentmarnen, Ton und Kalkstein, und die Reben gedeihen auf steilen, trockenen und steinigen Böden. Das Anwesen profitiert von aussergewöhnlicher Sonneneinstrahlung, begleitet von einem trockenen Nordwestwind, der Tramontane, was einen Vorteil für die Vegetation darstellt.